Filizlendirme ile gücüne güç kat...

Filizlendirme kurubaklagiller, tahılların, uyuyan bir tohumdan canlı bir bitkiye dönüşmesidir. Bu şekilde besinlerin, vitamin, mineral, protein ve yağ asitleri artar. Filizlendirilmiş mercimek, amino asitlerle doldurulmuş, diüretik ve adrenalin sistemi için uyarıcı olan yüksek düzeyde bir protein içerir. Nohut, doymamış yağ ve demir bakımından zengindir. Bu besinler tek başına ya da salatalarda hatta pişmiş olarak da tüketilebilirler. Filizlendirme ile sindirime yardımcı besinler artar ve bu besinlerin daha kolay sindirilebilir hale gelmesini sağlar.

Nasıl Filizlendirme Yapabiliriz?

Filizlendirecek tohum bir kabın içerisine yayılır. Biraz su dökülüp bir gün bekletilir. Suyu süzülüp sığ bir kabın içerisine ıslak pamuk yerleştirilir. Üzerine suda bekletilmiş tohumlar yayılır. Üzerine tekrar ıslak pamuk konulur. Direkt ışık almayan oda ısısında bekletilir. Besinlerin farklı filizlendirme süreleri vardır.

Nohut: 12-18 saat suda bekletilir, 1.5 gün veya daha fazla sürede filizlenir.

Susam: 8-14 saat suda bekletilir, 1-1,5 günde (çiğ susam) filizlenir. Filizlenme ve koruma süresi 1,5 günden fazla olmamalıdır.

Mercimek: 8-14 saat suda bekletilir, bir gün içinde (kırmızı, siyah veya yeşil mercimek) filizlenir.

Karabuğday: 5-20 dakika suda bekletilir, 1-1,5 günde filizlenir.

Quinoa: 2-4 saat boyunca suda bekletilir, yaklaşık 12 saatte filizlenir.

Çavdar: 8-14 saat suda bekletilir, 1-1,5 günde filizlenir.

Badem: 10-14 saat suda bekletilir, bir günde filizlenir. Filizlendirme ve koruma süresi 2 günden fazla olmamalıdır.

Resimler

Benzer İçerikler

Sarımsak, anlatmakla bitmez...
Dünyanın en sağlıklı besinlerinden sarımsak muhteşem bir besindir. Yüzyıllardır insanoğlunun beslenm...
Vişne, kulağınıza küpe...
Vişne kompostoları ve suları ile geleneksel mutfağımızın değerli antioksidanlarından birisidir. ...
Çok Zayıfsınız ve Kilo Almak İstiyorsunuz
Kilo verme konusunda çok fazla yazılmış makale vardır. Çünkü; fazla kilo sorunu günümüzde sıklıkla g...
Sağlıklı bir zayıflama ve diyet programı nasıl olmalı?
Fazla kiloluysanız, hangi diyetin en etkili olduğu belirlensin diye klinik deneylerin sonuçlarını be...
Hastalıklara Bütüncül Yaklaşım; Psikonöroimmünoloji-PNI
Psikonöroimmünoloji-PNI, beslenme, immünoloji , endokrinoloji, nöroloji, psikoloji, evrimsel biyolo...
GAPS Diyeti
GAPS diyeti, Bağırsak ve Psikoloji Sendromu diyetidir.
Artan trend; Hindistan Cevizi...
Hindistan cevizi binlerce yıldır sıcak iklimlerde bir besin gibi kullanıyor. Hindistancevizi kahver...